workshop final do projeto SMARTAGEING – Sistema de Apoio à Decisão para o Envelhecimento de Vinho do Porto Branco

No próximo dia 27 de setembro, pelas 14h30, terá lugar, em formato híbrido, na Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro (Auditório da Biblioteca) e remotamente, o workshop final do projeto SMARTAGEING – Sistema de Apoio à Decisão para o Envelhecimento de Vinho do Porto Branco (https://www.smartageing.pt/), organizado pela WATGRID, Vallegre, UTAD e INESC TEC.

A produção de vinho do Porto Branco requer um elevado investimento, logística e exigência de mão-de-obra, que restringem a rentabilidade do produto. Contudo, o conhecimento técnico-científico sobre o impacto das variáveis intrínsecas e extrínsecas que afetam o processo de envelhecimento do vinho do Porto Branco é ainda limitado. Neste workshop serão partilhados os resultados do projeto SMARTAGEING, cujo objetivo consiste no aumento da previsibilidade do processo de envelhecimento e no desenvolvimento de instrumentos, que possibilitem melhorar significativamente a capacidade de monitorização, em tempo real, da evolução e da qualidade do vinho do Porto Branco, mas, também atuar sobre parâmetros determinantes neste processo de envelhecimento.

A inscrição para este workshop é gratuita, mas obrigatória. Aqui